海名餐饮展发布 ▏一周餐饮快讯,行业那些事儿(九)

发布时间:2020/7/18 20:06:16作者:来源:人气:8


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商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》



36氪获悉,2020年7月,商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》(以下简称《通知》)。《通知》明确,通过开展小店经济推进行动,培育一批试点城市,推动社区、批发市场、商圈、特色街等小店集聚区转型升级,推进电商平台、物流企业、商贸企业、中央厨房等“以大带小”、赋能小店,加快发展“产品优、服务好、环境美、营销广”为标准的特色小店,并要求地方加强联动,全国一盘棋,至2025年,形成人气旺、“烟火气”浓的小店集聚区1000个,达到“百城千区亿店”目标。



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央视“3·15”晚会:汉堡王、万科、宝骏汽车等被点名




昨晚,延期举行的315晚会在央视播出。今年的央视315晚会曝光了汉堡王、万科、宝骏汽车等公司存在的问题。

据央视记者暗访,汉堡王员工在制作汉堡的过程中煞费心机,就为了少放一片西红柿或一片芝士。并且,当班经理发现面包到期后,很自然地吩咐员工更换标签。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉,换上了新的标签,第二天被陆续拿出来做成汉堡卖给顾客。即便到了食物容易发霉变质的夏天,保质期照改不误。


此外,央视记者查询南昌市外卖平台发现,有不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两,甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。





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国家税务总局对提供餐饮住宿及旅游娱乐服务取得收入免征增值税



昨日记者从国家税务总局获悉,新冠肺炎疫情发生以来,税务部门积极发挥税收职能作用,全力参与疫情防控工作,支持企业复工复产,服务经济社会发展大局。为更好发挥税收支持疫情防控和经济社会发展的职能作用,帮助纳税人缴费人准确掌握和及时适用各项税费优惠政策,税务总局发布《支持疫情防控和经济社会发展税费优惠政策指引》,《指引》指出,对纳税人提供公共交通运输服务、生活服务等取得的收入,免征增值税。交通运输、餐饮、住宿、旅游等四大类困难行业企业,2020年度发生的亏损,最长结转年限由5年延长至8年。


《指引》显示,自2020年1月1日至2020年12月31日,对纳税人提供公共交通运输服务、生活服务,以及为居民提供必需生活物资快递收派服务取得的收入,免征增值税。生活服务是指为满足城乡居民日常生活需求提供的各类服务活动。包括文化体育服务、教育医疗服务、旅游娱乐服务、餐饮住宿服务、居民日常服务和其他生活服务。



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全国餐饮订单量恢复较快,北京虽受疫情影响但正稳步回升



近日,由美团点评主办、新京报协办的“疫情防控常态化与餐饮业复苏”共商会近日举办,邀请专家学者、餐饮业从业者及普通消费者就此话题进行深入的探讨。


美团大学餐饮学院院长高萍指出,根据美团的数据,从全国来看,到店餐饮订单量整体恢复较快。截至7月10日,上海已超过去年12月水平,较疫情前恢复至130%;天津也已基本恢复到疫情前表现。北京则受疫情影响,未恢复到疫情前水平,但正在稳步回升。其中,北京轻餐品类恢复速度明显高于正餐,且受新发地问题影响较小,小吃快餐订单量已达到疫情前的159%。而正餐中多数品类都显著受新发地问题的影响,较六月初有所下降。




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“不务正业”开餐厅 家乐福这次在重庆不开超市要玩“生鲜+餐饮”




世界零售巨头家乐福“不务正业”开餐厅,重庆超市的生鲜+餐饮模式再次升级。昨日,苏宁家乐福西南地区首家自营餐厅正式开业了。这并不只是一家普通的餐厅,这是家乐福直接操盘的重点项目,从餐厅名字到店面装潢,再到菜单设计、菜品定制,全部由苏宁家乐福团队独立完成。这也意味着重庆超市的生鲜+餐饮模式开始升级。


重庆市零售商协会相关人士分析认为,超市+餐饮模式,从本质上来说,是为了给超市引流,带来更多的人气,超市餐饮在门店经营层面上应尽可能简单,发挥超市生鲜加工中心和中央厨房的专业化、集体采购渠道优势,使得超市餐饮在产品和价格上具有竞争优势,在解决了自身生存问题的同时,才能和超市的人流互为补充,形成良性循环。




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安徽餐饮业抱团取暖,联合饿了么成立商家联盟承诺不涨价



昨日,在安徽合肥老母鸡家园即中式快餐全国榜首老乡鸡的总部,饿了么和老乡鸡、百胜集团、华莱士、Tims coffee等一众平台上的知名餐饮企业联合宣布成立阿里本地生活商家联盟(以下简称“商盟”)。

此次商盟活动上,还有一个重要的行业宣言:多家知名餐饮企业和饿了么一同承诺“2020年绝不涨价”。同时,发布会上还公布了商盟成立的三大愿景:新流量(寻找流量)——更多数字化产品创造流量、新商圈(降低成本)——基于用户、商户和运力数据驱动新商圈、新职业(培训人才)——培养行业新职业人才,培训100万个新岗位。




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小龙坎全国上线小程序,或推动连锁餐饮实现智慧化监管




昨日,对于近期被关注的食安问题,小龙坎在声明中发布了数条监管升级措施。其中小程序的字眼引起了行业的关注。根据声明内容显示,小龙坎将在2020年10月1日前全面上线“小龙坎Hot”小程序,对全国门店进、销、存系统进行强监管。


此次小龙坎上线“小龙坎Hot”小程序,可是为其监管措施数字化、智慧化的开端,或许能成为国内连锁餐饮界较早落地食安监管智慧的企业之一




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美团成立团餐独立部门




从多个独立信源处获悉,美团已于今年5月成立团餐孵化中心,将此前试水的团餐项目独立为单个业务部门。该部门归属到家事业群下的外卖事业部,由陈曦担任负责人,向外卖事业部产品负责人崔宇青汇报。


美团的团餐孵化项目于2019年下半年启动,当时只作为独立项目进行冷启动和试水,中途经历短暂放缓,进入观察阶段。


疫情期间,企业团餐需求恢复,面对上涨的多人用餐需求,美团在北京、上海等CBD较集中的地区,联合多家品牌商发起“放心工作餐直供”的活动。2020年一季度末,美团针对团餐业务重启市场调研,直至5月份成立独立团餐孵化中心。