动荡之年觅新机,成都餐饮供应链博览会带领餐饮人破局新生!

发布时间:2020/7/18 20:04:18作者:来源:人气:3


未来

2020年无疑是餐饮业发展史上动荡之最,但同时也是餐饮行业孕育新生机之最、创造新模式之最的一年。纵观中华历史文明,时代英雄无不起于动乱之年。过去几年餐饮行业里的隐形冠军、头部企业、细分品类的TOP1已经创造太多故事,过往皆为序章,未来一切可期!

——海名第九届成都餐饮供应链博览会


餐饮业经历了停业、发力外卖、转战商超便利店渠道、创新社区团购、直播带货模式、恢复堂食、思考攻与守的不同阶段,呈现出了不同的发展态势。


据各地发布的统计数据显示,疫情后餐饮品类中式正餐、快餐/简餐、外卖、团餐、喜宴/会所、老字号、火锅、小吃、日料、烧烤等复苏情况不一,火锅烧烤恢复最快,快餐依然是刚需,不同经营模式企业受损不一,大企业比小企业损失大、直营比加盟损失大,不同区域市场恢复也呈现差异化明显


川渝地区作为全国餐饮业恢复最好的区域,也涌现出众多新产品、新思路、新模式。在未能见面的半年间,整个行业洗牌、供应链重组,行业格局悄然发生变化,2020年成都餐饮供应链博览会作为西南地区唯一的专业餐饮展,将全力筹备邀请全国餐饮行业协会、优秀供应商、行业大咖,搭建行业平台,为餐饮人呈现疫后餐饮市场新貌,带领餐饮人破局新生,共赴下一个五年!

8月13-15日,海名第九届成都餐饮供应链博览会将在成都世纪城新国际会展中心召开,同期举办博华第七届Hotelex成都国际酒店用品及餐饮博览会,覆盖餐饮全产业链,共同打造餐饮全品类行业盛典,辐射云、贵、川、渝、陕、甘、宁、青、藏的西南酒店餐饮大平台,在动荡之年更具稀缺价值。


权威组织架构共同打造

逆势而行带领餐饮人破局



海名成都餐饮供应链博览会与全国各省市餐饮协会建立长期友好的合作关系,链接餐饮行业上下游资源,服务产业,获得政府主管部门支持,本届展会由成都市商务局指导,成都市博览局支持,海名国际会展集团主办,四川省火锅协会、重庆市火锅协会、四川省酒店用品行业协会联合主办,全国其他省份20多家餐饮、烹饪、火锅行业协会和专业协会协办,郑州海名和成都海名联合承办。行业协会作为链接政府、企业主体、行业平台的桥梁纽带,以行业的高度和产业的视角服务行业和引领行业,往往更具备敏锐的嗅觉和对市场前瞻的洞察力,更能深入一线了解最真实的市场情况,对行业的走向、产业的发展更具有发言权和权威性,CSCE成都得到全国各行业协会的支持助力,集合思想、观点、意见、数据,共同提振行业信心!



覆盖餐饮全产业链

打造全品类酒店餐饮行业盛典



海名第九届成都餐饮供应链博览会与博华第七届Hotelex成都国际酒店用品及餐饮博览会同期举办,除原有调味品、火锅食材及用品、水产海鲜、酒店半成品、牛羊肉、餐饮设备、餐饮加工及包装、饮品9大以“餐饮供应链”为主的品类布局外,扩容连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒等展品品类。火锅与红酒共舞,中餐与咖啡混搭,独特的魅力真的是slay全场,酒店与餐饮全品类盛典,不可错过。



品质厂商率先出击

产品、价格、服务、模式叠加,

助力餐企疫后重组供应链



“本届展会现场的参展商约有85%是来自全国各地的原材料厂家、供应链企业品牌展商在各个方面都是行业的佼佼者,拥有极强的创新能力,其产品、商业模式备受行业关注。厂家代表着企业的决策总部,选择展会是经过综合考量,往往会展示最新最具代表性的产品、出台最有力的福利政策、投入较大的资源,将大幅助推展会价值和品质的提升“,CSCE成都负责人介绍到,“品牌企业是行业标杆,他们很多东西值得去学习,无论是产品创新,还是品牌企业的专业化形象。此外,品牌企业会参加各种论坛会议,并分享经验观点,无论对于同行业企业、还是上下游企业、以及媒体、从业人员都是一种好的学习渠道。”



火锅食材篇

火锅逐渐向品牌化、精细化、线上化发展演变,多渠道并举、业务多元化是发力方向

火锅,这个从川菜当中走出来的分支,历来都是成都、重庆的一张闪亮名片。作为疫情后恢复最快的餐饮业态,火锅已经占据国内餐饮行业半壁江山,全国9大城市中,成都、重庆川渝火锅店数量几乎独占市场。


经过疫情的冲击,企业都在从食材外观、口味、用途等方面想办法创新菜品,部分酒店食材供应商也开始进军火锅市场。火锅逐渐向品牌化、精细化、线上化发展演变,多渠道并举、业务多元化是发力方向。


据悉,本届CSCE成都已有众多火锅供应链企业参与,正大、粮之髓、豪守、今旭面业、海那边、重庆麦道、五斗米、鸭瑞、思瑞午餐肉、牛德幅毛肚、万洋大颗粒虾滑、新希望美好酥肉、荣旺莲藕粉、华贵鸭血、龙伟豆制品、春冠鹅肝、友联蟹柳、云阳龙肥肠、薯他美魔芋素毛肚等近百家火锅新品、爆品食材将同台展出。


餐饮食材篇

2020或成为冻品、冷冻速食是爆品年,餐饮食材半成品销售渠道进一步下沉到市县市场

当前市场上水产调理产品还未满足市场消费需求,组委会通过“西部线上采购通”供需栏目在线了解到,全国火锅连锁餐业对于水产调理的采购需求上涨,另外通过与四川省火锅协会冯秘书长沟通,了解到西部火锅餐饮食材的变化,水产海鲜将成为重要的品类代替部分肉制品。


海名成都餐饮展组委会判断,从目前的大连、福州、青岛、舟山、北海的企业大批入驻成都餐博会来看,2020年将成为冻品、冷冻速食的“爆品年”,也会有更多的企业推出新品,继而成为年度爆品。鲜活产品受重创,深加工产品销量正旺,餐饮食材半成品销售渠道进一步下沉到市县市场。


联合禄仕、鸿津的鱼糜制品、锦粹、屏荣的面点制品、华农、鳗世家的鳗鱼制品、恒发的鲍鱼、天蕴的三文鱼、盖世的裙带菜、润丰、闵牛肉的牛肉制品、修文的肉制品、青果的果蔬制品、德财的酒店半成品等千款新品将在CSCE成都现场亮相。


调味品篇

复合调味料预计未来占比将持续提升,餐饮定制化、标准化有很大的发展空间

过去10年,餐饮业的蓬勃和居民家庭收入的大幅提升带动了国内调味品行业整体的快速发展,复合调味料的增长势头比较迅猛,为最大子行业。复合调味料对厨房专业要求逐渐降低,简化烹饪过程,是调味品行业的发展方向,预计未来占比将持续提升。随着线上电商平台的发展、社区团购等新渠道的兴起,调味品渠道多元化,大型连锁餐饮店已在使用标准化去厨师化的产品,中小型餐饮店也会逐步使用标准化产品,餐饮定制化、标准化有很大的发展空间!本届CSCE成都现场,天味、圣恩、仲景、聚慧、澄明、肖佬五、丹丹、仟味、佳源、馨田等一大批品牌企业将带来更能符合市场、消费者需求的调味品产品。


餐饮设备篇

未来餐饮企业将注重多渠道发展并加强中央厨房建设及供应链管理等

疫情期间,“无接触” 和“智能”成了2020年开年的关键词,未来餐饮企业将增强危机防控和食品安全意识,发展无接触服务方式,推进餐饮标准化,注重多渠道发展并加强中央厨房建设及供应链管理等。全国两会上,激活“地摊经济”被不断强调,各地也开始活跃起来。为地摊经济而生的小商品城、百货零售企业股票接连涨停,生产移动餐车、冷藏箱、制冰机、食品机械、蒸饭车、电饼铛,但产品凡跟“摆摊”有关的企业都在上涨。


CSCE成都在餐饮设备领域将有众多品牌厂商重新定义厨房新概念,KINGBETTER金佰特致力于“智能厨房”建设,浙江亚虹铝箔央视上榜品牌,四川金冠制冷获得十余项国家专利,韩博科技集团携节能环保设备亮相,此外四川川友厨房设备、山东旺泉、民权招商局、繁华餐饮家具、四川汇健、佛山盈派电器、浙江瑞志、绵阳盛源、山西豪迈密胺、四川伟箔、成都优佰特、四川佳茂隆、成都锦晟发、河南意伯纳、全星制冷、金鼎百盛、富成密胺、广兴隆、新派同辉、百亿、浙江方元、马踏飞燕等也将携新品惊喜亮相,展览展示全新智慧酒店餐饮设备供应链体系。



全国20余餐饮协会带当地名企

云、贵、川、渝、陕、甘、宁、青、藏等地全渠道资源共同对接、采购、学习



作为运作多年全国餐饮系列展的主办方,组委会承诺将共同采取更多措施保证展会的品质,密切关注参展商和观众的收益和需求,分地区分行业精准邀约云、贵、川、渝、陕、甘、宁、青、藏西部9省的连锁餐企、渠道商、商超资源,还将扩大社区团购、B2B等新零售渠道,展会期间预计吸引30000人高质量的专业采购商参观交流;同时全国各地餐饮行业协会预计组织2000家品牌餐饮企业汇聚成都,组团参展、考察对接、采购交流。



近10场同期系列活动

实地考察+政策解读+主题分享+爆品评比+专项对接+厨艺切磋



就今年后疫情时代背景下,海名成都餐饮展利用多年的行业资源优势,与政府主管部门、全国各地协会行业媒体等合作论坛,特邀业界权威大咖到现场,分享火锅、中餐、团餐、快餐等疫情下危与机?以及面对成渝双城经济圈建设对西南餐饮的影响?未来酒店餐饮经济发展方向?同时分享交流业界的发展潮流趋势、经营管理、品牌建设和输出、供应链体系建设等干货。助力西南餐饮经济融合发展,给后疫情时代的市场回暖提供理论机遇。

No.1

会议论坛类


• 成渝双城经济圈火锅产业发展论坛

• 全国餐饮行业复苏交流大会


• 第二届四川团餐食品安全论坛

No.2

赛事活动类


• 第二届火锅爆品大赛暨火锅食材发布会

• 千厨百城厨艺交流会

No.3

贸易对接类


• 酒店及餐饮行业采购商配对洽谈会

• 原产地有机食材和特色食材推介会


——————近期请持续关注将发布活动详细内容——————



织牢展会安全防疫网

全力保障现场安全



参加展会大家最担心的就是安全问题,组委会将严格按照国家疫情防控的相关要求,秉持“谁举办、谁负责,谁组织、谁负责”的原则,细化联防联控机制,细化联防联控职责,做好人员信息备案,强化场馆及展位消杀,开辟医疗服务应急通道,织牢织密展会防疫网。我们将切实筑牢展会防疫安全的屏障,守好安全责任,尽全力把CSCE成都打造成安全、专业、高品质的行业盛会!



下一个5年市场风口在哪儿?

餐饮人如何应对疫后市场的危与机?

8月13-15日

海名第九届成都餐饮供应链博览会现场

成都世纪城新国际会展中心

不见不散!